Führen Sie nachvollziehbare Aufzeichnungen
Verwenden Sie für jedes geprüfte Produkt oder jede Charge eine Zeile. Halten Sie Messverfahren oder Gerätekennung sowie den beobachteten Verpackungszustand fest, damit die Annahmeentscheidung nachvollziehbar ist. Verknüpfen Sie jede Nachverfolgung mit der Lieferreferenz.
Bevor Ihr Team es verwendet
- Erfassen Sie Ankunftszeit und tatsächlichen Prüfzeitpunkt getrennt.
- Halten Sie Messwert und Annahmekriterium getrennt.
- Dokumentieren Sie die Beobachtung statt eines unerklärten Häkchens.
- Befolgen Sie das freigegebene Eskalationsverfahren, wenn eine Lieferung Ihre Kriterien nicht erfüllt.
An Ihren Ablauf anpassen
Verwenden Sie Ihre freigegebenen produktspezifischen Annahmekriterien und örtlichen Vorgaben. Dieses Protokoll schreibt keine Annahmetemperaturen vor, beurteilt nicht die Produktsicherheit und weist Mitarbeitende nicht zur Entsorgung von Waren an.
US-amerikanische Referenz, keine allgemeingültige Vorgabe. FDA Food Code: Modellleitlinien zum Lebensmittelschutz im Einzelhandel
Diese Links liefern Hintergrundinformationen. Örtliche Anforderungen und Ihre freigegebenen Verfahren gelten weiterhin; die Übersetzung einer Vorlage begründet keine Regelkonformität in einem anderen Land.