Conserva un registro que se pueda revisar
Usa una fila por producto o lote comprobado. Registra el método de medición o la referencia del instrumento y el estado observado del embalaje para dar contexto a la decisión de recepción. Vincula cualquier seguimiento a la referencia de entrega.
Antes de que tu equipo lo use
- Registra por separado la hora de llegada y la hora real de comprobación.
- Separa la lectura medida del criterio de aceptación.
- Registra lo observado en lugar de una marca sin explicación.
- Sigue el proceso de escalamiento aprobado cuando una entrega no cumpla tus criterios.
Adáptalo a tu proceso
Usa tus criterios de recepción aprobados específicos del producto y los requisitos locales. Este registro no prescribe temperaturas de aceptación, determina la seguridad de los productos ni indica al personal cómo desecharlos.
Referencia de EE. UU., no un requisito universal. FDA Food Code: guía modelo para la protección de alimentos en el comercio minorista
Estos enlaces ofrecen contexto. Siguen siendo aplicables los requisitos locales y tus procedimientos aprobados; traducir una plantilla no acredita el cumplimiento normativo en otro país.